Vinificatie
Deze witte wijn uit Alentejo is gemaakt van een blend van lokale druivenrassen zoals Antão Vaz, Arinto en Verdelho, afkomstig van wijngaarden op klei- en schistbodems. Het warme klimaat zorgt voor rijpheid en aromatische intensiteit, terwijl de nabijheid van de Atlantische invloed bijdraagt aan behoud van frisheid. De druiven worden in de vroege ochtend geoogst om oxidatie te beperken en de aromatische zuiverheid te behouden. Na een zachte persing vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal. Een deel van de wijn rijpt kort op de fijne lies om het mondgevoel te verdiepen. De intentie van de wijnmaker is een frisse maar karaktervolle witte wijn te maken waarin rijp fruit en spanning samenkomen.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van perzik, citrus en tropisch fruit, aangevuld met florale tonen en een lichte kruidigheid. In de mond is hij vol en sappig, met rijp geel fruit en een frisse zuurgraad die het geheel in balans houdt. Het mondgevoel is rond en toegankelijk, met een levendige structuur en een zuivere aromatische kern. De afdronk is medium lang en verfrissend, met fruit en een subtiele kruidige nuance die aangenaam blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met een mediterraan en licht aromatisch karakter, zoals gegrilde dorade met kruiden, kip met citroen en tijm, of salades met geitenkaas en noten. Ook bij schaal- en schelpdieren of lichte groentegerechten sluit de balans tussen rijpheid en frisheid uitstekend aan.

Over de Producent
Herdade de São Miguel is gevestigd in Alentejo en staat onder leiding van Alexandre Relvas. Het domein richt zich op moderne, expressieve wijnen van Portugese druivenrassen, met nadruk op balans en drinkbaarheid. Binnen de Segredos-lijn worden toegankelijke wijnen gemaakt die het karakter van Alentejo combineren met een duidelijke gastronomische inzetbaarheid.