Vinificatie
Deze rode wijn uit Alentejo is een blend van inheemse druivenrassen zoals Alicante Bouschet, Touriga Nacional en Aragonez, afkomstig van wijngaarden op klei- en schistbodems. Het warme klimaat zorgt voor volledige rijpheid en concentratie, terwijl zorgvuldige oogst en selectie bijdragen aan balans. De vergisting verloopt gecontroleerd met aandacht voor zachte extractie, zodat fruit en structuur in evenwicht blijven. Aansluitend rijpt een deel van de wijn kort in eikenhouten vaten om rondheid en kruidigheid te ontwikkelen, terwijl een ander deel in roestvrij staal blijft om frisheid te behouden. De intentie van de wijnmaker is een toegankelijke maar karaktervolle rode wijn te maken waarin rijp fruit en souplesse centraal staan.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van zwarte bes, pruim en kers, aangevuld met tonen van specerijen en een lichte hint van cacao. In de mond is hij vol en soepel, met rijp donker fruit en zachte, goed geïntegreerde tannines. Het mondgevoel is rond en toegankelijk, met voldoende frisheid om het geheel in balans te houden. De afdronk is medium lang en aromatisch, met fruit en een lichte kruidigheid die aangenaam blijven hangen.

Wijn & Spijs
Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met een hartig en licht kruidig karakter, zoals gegrilde varkensrib met paprika, gehaktgerechten met mediterrane kruiden, of geroosterde groenten met aubergine en tomaat. Ook bij pizza, stoofgerechten of halfgerijpte kazen sluit de soepele stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Herdade de São Miguel is gevestigd in Alentejo en staat onder leiding van Alexandre Relvas. Het domein richt zich op moderne, expressieve wijnen van Portugese druivenrassen, met nadruk op rijpheid, balans en precisie. Binnen de Segredos-lijn worden toegankelijke wijnen gemaakt die het karakter van Alentejo combineren met een duidelijke gastronomische inzetbaarheid.