Vinificatie
Deze wijn is een rode blend uit de Langhe, samengesteld uit Nebbiolo, Barbera en Merlot, afkomstig van verschillende percelen rond Barbaresco en Barolo. De druiven worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd om hun eigen karakter te behouden. De vergisting verloopt gecontroleerd met aandacht voor zachte extractie, zodat fruit en structuur in balans blijven. Na assemblage rijpt de wijn in eikenhouten vaten, deels gebruikt, om complexiteit en afronding te geven zonder het terroir te overschaduwen. De intentie van de wijnmaker is een elegante, toegankelijke Langhe-wijn te maken die de precisie en stijl van het huis Gaja weerspiegelt, met directe gastronomische inzetbaarheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van rode kers, pruim en zwarte bes, aangevuld met florale tonen, subtiele kruiden en een lichte aardse onderlaag. In de mond is hij soepel en gelaagd, met verfijnde tannines en een frisse zuurgraad die het fruit richting en spanning geeft. De structuur is harmonieus, met een duidelijke balans tussen rijpheid en elegantie. De afdronk is droog en aanhoudend, met een verfijnde combinatie van fruit, kruidigheid en een lichte houttoets die het geheel afrondt.

Wijn & Spijs
Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten waarin structuur en verfijning samenkomen, zoals kalfslende met salie en een lichte jus, tajarin met ragù van paddenstoelen, of gebakken eendenborst met rode biet en een subtiele kruidige saus. Ook bij risotto met truffel of bij halfgerijpte kazen uit Piemonte sluit de balans van de wijn naadloos aan.

Over de Producent
Gaja geldt als een van de meest invloedrijke wijnhuizen van Italië en heeft een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Piemonte. Het huis combineert een diep respect voor traditie met een vooruitstrevende visie op precisie en terroir. Binnen de Langhe fungeert Sito Moresco als een brug tussen de grote appellatiewijnen en een meer directe, maar nog altijd serieuze expressie van het landschap. De naam verwijst naar de bodemsamenstelling van de wijngaarden, waarbij “moresco” duidt op donkergekleurde, mineraalrijke gronden die bijdragen aan de structuur en diepte van de wijn.