Vinificatie
Deze Sauvignon Blanc is afkomstig uit Marlborough, Nieuw-Zeeland, waar de wijngaarden liggen op alluviale bodems met grind en zand, die zorgen voor goede drainage en aromatische concentratie. Het koele maritieme klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht draagt bij aan behoud van zuren en intensiteit. De druiven worden geoogst bij optimale aromatische rijpheid, vaak in de vroege uren om oxidatie te beperken. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. De vinificatie is gericht op maximale expressie van primaire aroma’s, zonder houtinvloed. De wijn rijpt kort op fijne lie om het mondgevoel licht te verrijken, met behoud van een strak en fris profiel.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus uitgesproken tonen van limoen, passievrucht en kruisbes, aangevuld met groene paprika en kruidige nuances. In de mond droog en levendig, met een hoge zuurgraad die het aromatische profiel draagt. De structuur is slank en strak, met een intens en direct fruitkarakter. De afdronk is verfrissend en aanhoudend, met citrus, tropisch fruit en een licht vegetale toets.

Wijn & Spijs
Geschikt bij oesters, schaal- en schelpdieren, geitenkaas of gerechten met frisse zuren en groene kruiden. Ook passend bij Aziatische gerechten met limoen en koriander. De combinatie van hoge zuurgraad en aromatische intensiteit maakt de wijn inzetbaar bij lichte, frisse bereidingen.

Over de Producent
Small Family is een producent uit Marlborough die zich richt op zuivere, aromatisch gedreven wijnen in een herkenbare regionale stijl. Sauvignon Blanc vormt de kern van de productie en wordt hier gevinifieerd met nadruk op frisheid en expressie, waarbij Marlborough internationaal bekendstaat om zijn uitgesproken aromatische profiel en hoge zuurgraad.