Vinificatie
Deze Soave Classico is gemaakt van Garganega, afkomstig uit zuidoostelijk georiënteerde wijngaarden in het klassieke Soave-gebied. De vulkanische bodems zorgen voor mineraliteit en spanning, terwijl de traditionele pergola-aanplant de druiven beschermt tegen overmatige zon en zo bijdraagt aan een gelijkmatige rijping. De oogst vindt plaats bij optimale rijpheid om zowel aromatische expressie als frisheid te behouden. Na een zachte persing vergist het sap bij lage, gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal. De rijping blijft beperkt en vindt eveneens plaats in staal, zodat het pure karakter van druif en terroir centraal staat. De intentie van de producent is een zuivere, elegante Soave te maken met nadruk op frisheid en doordrinkbaarheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn aroma’s van bloesem, perzik en abrikoos, aangevuld met subtiele citrus- en minerale tonen. In de mond is hij droog en fris, met een levendige zuurgraad die het rijpe fruit mooi in balans houdt. Het mondgevoel is soepel en verfijnd, met een lichte rondheid en een heldere structuur. De afdronk is aanhoudend en elegant, met fruit en een zachte mineraliteit die aangenaam blijft hangen.

Wijn & Spijs
Deze Soave komt bijzonder goed tot zijn recht als aperitief of bij lichte gerechten zoals antipasti, salades met schelpdieren, of gegrilde vis met citroen en olijfolie. Ook bij risotto met citroen, pasta met ricotta of gerechten met gevogelte sluit de frisse en elegante stijl van de wijn uitstekend aan.

Over de Producent
Monte del Frà is een toonaangevend domein in Veneto en staat bekend om zijn consistente kwaliteit en moderne interpretatie van klassieke appellaties. Binnen Soave Classico werkt het huis met respect voor traditie en terroir, wat resulteert in wijnen die finesse, frisheid en gastronomische veelzijdigheid combineren.