Vinificatie
Deze Riesling Sekt wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Rieslingdruiven uit de Pfalz, een van de belangrijkste wijngebieden van Duitsland. Dankzij het relatief warme klimaat en de kalk- en zandsteenrijke bodems ontwikkelen de druiven een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren, ideaal voor mousserende wijn. Na een zachte persing vergist de basiswijn bij lage temperatuur om het fruitige karakter optimaal te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, waarna hij geruime tijd op de gisten rijpt. Deze rijping zorgt voor extra finesse, complexiteit en een verfijnde mousse. De intentie van de producent is een elegante Riesling Sekt te maken waarin frisheid, precisie en terroirexpressie centraal staan.
Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus toont de wijn verfijnde aroma’s van limoen, groene appel en witte perzik, aangevuld met tonen van brioche, witte bloemen en een subtiele minerale toets. In de mond is hij strak en levendig, met een fijne, aanhoudende mousse en de kenmerkende frisse zuren van Riesling. Het mondgevoel is verfijnd en energiek, met een mooie balans tussen citrusfruit, rijp wit fruit en elegante gisttonen. De afdronk is lang, fris en mineraal, met nuances van citrus, groene appel en een subtiele toasttoets.
Wijn & Spijs
Deze Riesling Sekt komt bijzonder goed tot zijn recht als aperitief, maar combineert ook uitstekend met oesters, sushi, schaal- en schelpdieren of verfijnde visgerechten. Daarnaast is hij een prachtige begeleider van lichte Aziatische gerechten, ceviche of frisse salades.
Over de Producent
Weingut Stefan Winter staat bekend om zijn elegante, terroirgedreven Duitse wijnen. Voor deze Sekt selecteert Stefan Winter zorgvuldig Rieslingdruiven uit de Pfalz, een regio die internationaal wordt geroemd om haar expressieve Rieslings en hoogwaardige mousserende wijnen. Door de combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne precisie ontstaat een verfijnde Sekt met een uitgesproken fris en gastronomisch karakter.
