Vinificatie
Deze wijn is gemaakt van Tempranillo afkomstig uit Terra Alta, een hooggelegen gebied in Catalonië waar kalkrijke bodems en droge wind zorgen voor gezonde druiven en een evenwichtige rijping. De druiven worden vergist in roestvrijstalen tanks om het pure fruit en de frisheid te behouden. Een deel van de wijn rijpt aansluitend op eikenhout om structuur en diepte te geven, zonder het karakter van de druif te overheersen. De houtinvloed is ondersteunend en gericht op verfijning, niet op kracht. De stijl van de wijnmaker is helder: een Tempranillo die rijp en toegankelijk is, maar met voldoende spanning en gastronomische inzetbaarheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus tonen van rijpe kers en pruim, aangevuld met lichte kruidigheid, laurier en een subtiele toets van cacao. In de mond is de wijn medium tot vol van structuur, met zachte maar aanwezige tannines die zorgen voor grip. De zuren houden het geheel levendig en geven lengte. Het fruit is rijp maar niet zoet, met een droge, evenwichtige afdronk waarin kruidigheid en een lichte houttoets mooi samenkomen. De stijl is rond en harmonieus, met voldoende frisheid om hem breed inzetbaar te maken aan tafel.

Wijn & Spijs
Deze Tempranillo past goed bij klassiekers als lamsbout met rozemarijn, gegrild Iberico-varkensvlees of stoofgerechten met paprika en tomaat. Ook bij harde schapenkaas of een traditionele tortilla met chorizo werkt de wijn ondersteunend door zijn zachte tannines en frisse kern.

Over de Producent
Herència Altés werkt vanuit Terra Alta met een sterke focus op terroir en lokale identiteit. Het domein combineert traditionele druivenrassen met moderne precisie in de kelder, waarbij balans en zuiverheid centraal staan. Terra Alta is een van de hoger gelegen appellaties van Catalonië, wat zorgt voor opvallende frisheid in rode wijnen ondanks het mediterrane klimaat, een kenmerk dat deze Tempranillo duidelijk onderstreept.