Vinificatie
Deze Prosecco Frizzante wordt gemaakt van Glera-druiven afkomstig uit de provincie Treviso in Veneto. De druiven worden vroeg geoogst om frisheid en aromatische spanning te behouden. Na een zachte persing volgt de eerste vergisting in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. De tweede vergisting vindt plaats volgens de Charmat-methode, waarbij de wijn in gesloten tanks zijn fijne mousse ontwikkelt. Als Frizzante heeft de wijn een zachtere druk dan een Spumante, wat zorgt voor een lichtere en toegankelijkere stijl. De vinificatie is volledig gericht op fruitexpressie, levendigheid en drinkbaarheid.

Beschrijving & Smaakprofiel
In de neus frisse aroma’s van groene appel, peer en witte bloesem, aangevuld met lichte citrusnuances. In de mond is de wijn soepel en verfrissend, met een zachte pareling en levendige zuren die het fruit ondersteunen. De structuur blijft licht en elegant, met een droge tot licht fruitige stijl die typisch is voor Prosecco Frizzante. De afdronk is zuiver, subtiel floraal en uitnodigend.

Wijn & Spijs
Deze Prosecco Frizzante is bijzonder geschikt als aperitief en combineert mooi met lichte antipasti, gefrituurde groenten of bruschetta met tomaat en basilicum. Ook bij frisse salades, schaal- en schelpdieren of jonge kazen behoudt de wijn zijn levendige karakter. De zachte mousse maakt hem daarnaast zeer geschikt voor informele gastronomische momenten.

Over de Producent
Terre dei Buth werkt biologisch en focust zich op frisse, zuivere mousserende wijnen uit Veneto met respect voor terroir en natuur. Het domein legt nadruk op duurzaamheid in zowel wijngaard als kelder, waarbij de frisse stijl van de regio behouden blijft. Een interessant weetje is dat Frizzante historisch gezien lange tijd de meest traditionele vorm van Prosecco was, met een lichtere mousse die beter aansloot bij dagelijks gebruik aan tafel in Noord-Italië.