Vinificatie

100% Verdicchio, afkomstig uit de heuvels van de Castelli di Jesi. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. Er wordt bewust geen hout gebruikt; de vinificatie is gericht op precisie, spanning en het pure karakter van Verdicchio, met korte rijping op de fijne lies voor extra textuur.

Beschrijving & Smaakprofiel

Fris en karaktervol, met aroma’s van groene appel, peer en citrus, aangevuld met witte bloesem en een kenmerkende amandeltoon. In de mond strak en sappig, met levendige zuren en een duidelijke minerale spanning. De afdronk is droog, licht zilt en elegant, met die typische Verdicchio-bittertje dat voor lengte zorgt.

Wijn & Spijs

Uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en lichte pasta’s met olijfolie of citroen. Ook prachtig bij gevogelte, risotto en zachte kazen. Een klassieke match met de Italiaanse en Franse keuken, vooral bij frisse bereidingen.

Over de Producent

Vignamato is een familiebedrijf in de Marche en geldt als één van de specialisten van Verdicchio. Het domein combineert moderne precisie met respect voor traditie en focust volledig op het laten spreken van terroir en druif.

Wat Versiano bijzonder maakt, is de balans tussen frisheid en structuur. Leuk weetje: Verdicchio staat bekend om zijn uitstekende rijpingspotentieel — ook deze wijn kan zich met enkele jaren flesrijping prachtig ontwikkelen, waarbij de amandel- en minerale tonen nog meer diepte krijgen.