Vinificatie
Deze Vino Nobile wordt gemaakt op basis van Sangiovese (Prugnolo Gentile), aangevuld met kleine percentages andere toegestane rassen. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden rond Montepulciano, gelegen op heuvels met klei- en kalkrijke bodems. Na vergisting met gecontroleerde extractie volgt rijping in eikenhouten vaten, zowel groot als klein, om structuur en balans te ontwikkelen. De wijn krijgt vervolgens extra flesrijping voordat hij op de markt komt.

Beschrijving & Smaakprofiel
Klassiek en evenwichtig. In de neus rood fruit zoals kers en framboos, gecombineerd met tonen van viooltjes, kruiden en een subtiele aardse toets. In de mond verfijnd en gestructureerd, met rijpe maar aanwezige tannines en frisse zuren die de wijn spanning geven. De smaak ontwikkelt zich gelaagd, met een kern van sappig fruit en een elegante, droge afdronk waarin kruidigheid en mineraliteit samenkomen.

Wijn & Spijs
Zeer geschikt bij Italiaanse klassiekers zoals pasta met ragù, gegrild vlees, kalfsvlees en stoofgerechten. Ook een mooie combinatie met paddenstoelen en gerijpte kazen. Een wijn die uitstekend functioneert aan tafel en zich goed leent voor zowel doordeweeks als uitgebreidere maaltijden.

Over de Producent
Poliziano behoort tot de vaste referenties van Vino Nobile di Montepulciano. Het domein speelde een belangrijke rol in de modernisering en kwaliteitsverbetering van de appellatie, zonder de traditionele identiteit uit het oog te verliezen. Poliziano werkt perceelgericht en combineert moderne precisie met respect voor druif en herkomst.

De Vino Nobile van Poliziano is een duidelijke weerspiegeling van die filosofie: geen overdreven kracht of houtdominantie, maar een wijn waarin elegantie, structuur en Toscaanse authenticiteit samenkomen. Een betrouwbare klassieker met karakter en bewaarpotentieel.